鸡蛋养分价值极为丰厚，食用鸡蛋可弥补人体所需蛋白质及各种养分元素。可是，鸡蛋宜适量食用，尤其是男性朋友，过量食用鸡蛋不光无法摄取其养分物质，更甚损害健康。
研究者发现，每周吃7个或更多鸡蛋的男性的逝世率上升了23%。在这期间，患糖尿病的男性假如吃鸡蛋的话，逝世的可能性将添加1倍。
据近期查询标明：在一些城市员工中，有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人，为添加养分，一天要吃5～6个鸡蛋；有的中、小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐也吃1～2个。在一些农村里，产妇每天要吃10～15个，月子里竟吃300～450个。他们以为：鸡蛋有养分，多吃补身体。其实不然，吃得太多，反而会给身体带来一些不良影响。
鸡蛋吃过多的损害是什么？
1.吃鸡蛋过多，会构成血胆固醇含量过高。
鸡蛋中含有很多胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大添加，构成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发作。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱满脂肪酸，摄入过多，必定会使血清胆固醇急剧上升，并能促进动脉粥样硬化和心脑血管病的发作。
2.多吃鸡蛋简单构成养分过剩、导致肥壮。
妇女产后在哺乳期间，每天热能的需求量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需求量为90克，如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及生果等，每天热能摄入量能够到达3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可到达120～140克。这就远远超过了她们每天的实践养分需求，致使养分过剩，会使剩余脂肪在体内堆积而构成肥壮。
3.多吃鸡蛋还会构成体内养分素的不平衡，然后影响健康。
咱们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需求的各种养分素，并要求各种养分素在膳食中都应有恰当的份额。因为，各种养分素在体内是相互和谐、相互制约而发挥作用的。这样，身体才干正常发育和坚持健康。古今中外，不管哪一种食物，尽管它的养分价值很高，也不可能含有人体所需的悉数养分素。长时间食用一种食物，会使某些养分素过剩，而另一些养分素缺少。鸡蛋也不破例，鸡蛋自身也不能供应人体所需的悉数养分素，比方，它自身不含碳水化合物，维生素C含量也几乎是零。因而，过多吃鸡蛋，必定会使其他食物摄入量相对削减，使摄入的各种养分素不平衡。天长日久，简单构成因为其他养分素缺少或过剩而引起相关疾病。
