健美营养学中最近的争辩围绕着低碳饮食和以牛肉替代鸡、鱼肉这两个论题进行。牛肉又一次被尊为添加肌肉饮食方案中最重要的一部分。阿诺德-施瓦辛格和弗兰克-哥伦布听到这个所谓“最新进展”时一定会感到哑然失笑，由于他俩早从70年代起就已开端将牛排作为主餐了――这远远早于科学实验对以下经历的证明：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
将牛肉列入日常健美饮食的四大裨益
1。牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该添加的维生素B6就越多。牛肉含有满足的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的推陈出新和组成，然后有助于严重练习后身体的康复。
2。牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，这使它对添加肌肉、增强力气特别有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有用弥补三磷酸腺苷，然后使练习能坚持得更久。
3。牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较短少的矿物质。钾的水平低会按捺蛋白质的组成以及成长激素的发生，然后影响肌肉的成长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
4。牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱首要用于支撑脂肪的推陈出新，发生支链氨基酸，是对健美运动员添加肌肉起重要作用的一种氨基酸。
