白色蔬菜优点多 弥补人体养分素
咱们常说的蔬菜就是绿色蔬菜，而人们比较常吃的蔬菜就是绿叶蔬菜，还有橙红色，如胡萝卜、西红柿也被以为十分有养分，相对而言白色蔬菜则被人疏忽了，其实白色蔬菜中含有丰厚的养分素。
一项新的研讨显现，吃白色蔬菜和吃绿色蔬菜相同重要。研讨人员说，马铃薯和其他白色蔬菜常被忽视，但从养分的视点来看，他们仅仅健康的蔬菜更丰厚多彩。研讨人员称，白色蔬菜，包含花椰菜、洋葱、蘑菇和萝卜，对人体所需的养分素和纤维量起到重要的奉献效果。
美国印第安纳州普渡大学的研讨团队说，白色蔬菜成为一个“被忘记的养分源”，但他们实际上能够自己代表一个“养分动力室”。康妮韦弗教授说，要害要记住一点：色彩不能猜测一种蔬菜的养分价值。她说：“一向都是引荐各式各样的生果和蔬菜的日常摄入量，其实还应该包含深绿色和橙色蔬菜，可是现在关于白色蔬菜而言，并没有这类主张，即便白色蔬菜也富含纤维、钾和镁。总的来说，咱们日常对绿色蔬菜和白色蔬菜的摄入量不行充沛，其间一些常见的能买得起的蔬菜，一般可能会是添加蔬菜摄入量的一个途径。”
在《前沿养分》期刊杂志上写道，研讨小组解说阐明白色蔬菜如马铃薯是怎么弥补添加人们所缺的养分、纤维、钾和镁的“详细依据”。它还能够协助儿童、青少年和成年人全体进步蔬菜摄入量。
韦弗教授说：“马铃薯似乎是添加蔬菜摄入量的一个途径然后协助满意2010年引荐的摄入量。饮食攻略供给了蔬菜的烹饪方法并限制盐量和脂肪。马铃薯这道菜，不管怎么做都是促进健康饮食形式一道菜。”
英国饮食协会的艾莉森·霍恩比对《每日邮报》记者说：“马铃薯算作是碳水化合物，首要被称为能量性食物，但马铃薯也是维生素C和纤维的一个很好的来历。马铃薯含抗性淀粉，这对人体的消化系统有优点，由于淀粉进入大肠后对反抗癌症和高胆固醇起到维护效果。”
“马铃薯也是维生素B和微量元素的杰出来历，马铃薯含的脂肪较低还能给你供给能量，所以马铃薯的养分价值十分有用。”她弥补说：“菜花在人体微量养分素方面的奉献也十分重要，由于它对防备癌症起到一个特别强的维护效果。”也归于低脂肪和高纤维蔬菜。不过，维生素是溶于水的物质，因而，最佳吃法有炒着吃、生着吃或蒸着吃都能够。
看了今日的这篇文章，想必你现已知道了白色蔬菜的优点，不会在疏忽它了吧，今日吃饭时，留神看看有没有白色蔬菜，时不时来一盘，弥补人体养分素。
