鸡蛋和豆浆都是日常日子中最常见的搞养分食品之一，许多人都喜爱把这两种食物混搭在一同饮食，可是这姿态混搭往往没办法放蛋白质有用的吸收。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
有种说法是鸡蛋壳的色彩越深，养分价值越好。实践并不是这样。鸡蛋壳的色彩与养分价值的联系并不大，剖析标明，其凹凸首要取决于饲料的养分结构与鸡的摄食状况，与蛋壳的色彩无多大联系。从感官上看，蛋清越浓稠，标明蛋白质含量越高，蛋白的质量越好。正常状况下，蛋黄色彩较深的鸡蛋养分稍好一些。
许多人喜爱早饭用鸡蛋配豆浆，这并不是最优调配。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等许多养分成分，独自饮用有很好的补养效果。豆浆中含有胰蛋白酶按捺物，能按捺人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，能够同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分化遭到阻止，然后下降人体对蛋白质的吸收率。
